Ceklis — Cara Memulai Bisnis Bakery

Unduh ceklis cara memulai bisnis bakery gratis kami dalam format PDF.

Unduh Sekarang

Templat Gratis — Rencana Bisnis Bakery

Unduh rencana bisnis bakery gratis kami dalam format Microsoft Word.

Unduh Sekarang

Cara Memulai Bisnis Bakery:

$950.00 USD
1 Bulan
Cara Memulai Bisnis Bakery:

Dengan kombinasi yang tepat antara perencanaan dan dedikasi yang matang, cetak biru kami akan menuntun Anda membangun bisnis bakery sukses Anda sendiri.

1. 

Tentukan jenis bakery yang ingin Anda buka.

1.1 

Tentukan antara bakery grosir atau eceran.

Tentukan antara bakery grosir atau eceran.

Bakery secara umum terbagi menjadi dua jenis: grosir dan eceran. Setiap jenis bakery melayani pelanggan yang berbeda dan memiliki kebutuhan yang berbeda.

Bakery grosir menjual ke bisnis lain. Bakery grosir biasanya berukuran lebih besar daripada retail karena produknya dijual langsung ke bisnis lain seperti toko kelontong, restoran, dan kafe.

Bakery retail menjual produknya secara langsung ke pelanggan. Bakery eceran adalah jenis bakery paling umum dan biasanya memiliki modal awal yang lebih rendah dibandingkan dengan bakery grosir, karena memerlukan ruang yang lebih kecil dan peralatan yang lebih sedikit.

1.2 

Tentukan jenis badan usaha.

Tentukan jenis badan usaha.

Lakukan riset jenis badan usaha yang sesuai serta memenuhi kebutuhan bakery Anda. Secara umum, ada empat opsi utama:

  • Perusahaan Perorangan: Seperti namanya, jenis bisnis ini dimiliki oleh satu orang atau perorangan. Modalnya terbilang kecil dan jenis produknya masih terbatas.
  • Firma: adalah usaha kolaborasi antara dua orang atau lebih yang bersepakat untuk menjalankan sebuah usaha bersama.
  • Commanditaire Vennootschap (CV): merupakan kemitraan usaha yang lebih besar dari Firma. Anggotanya memiliki tanggung jawab yang bermacam-macam, berbeda dengan Firma yang memiliki tanggung jawab yang sama.
  • Perseroan Terbatas (PT): adalah badan usaha yang memiliki dasar hukum yang lebih tegas. Jenis badan usaha ini dilindungi hukum dengan modal yang terdiri dari saham.
2. 

Tentukan nama bisnis.

2.1 

Tuliskan ide nama.

Tuliskan ide nama.

Buat daftar nama yang Anda sukai lalu cari nama-nama tersebut di database Pangkalan Data Kekayaan Intelektual. Proses ini penting untuk memastikan keaslian merek dagang Anda dan menghindari merek dagang dengan nama yang sama atau mendekati.

Baca panduan melakukan pencarian merek dagang untuk informasi lebih lanjut tentang pencarian database merek dagang.

Setelah Anda menemukan nama yang cocok, segera daftarkan domain web dan akun media sosial dengan nama yang sama jika Anda ingin memasarkan merek Anda secara online.

2.2 

Daftarkan nama bisnis Anda.

Daftarkan nama bisnis Anda.

Untuk menjamin keaslian nama merek dan menghindari masalah hak cipta di masa depan, Anda dapat mendaftarkan nama bisnis Anda di Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual dan mengikuti prosedur yang diberikan.

3. 

Tulis rencana bisnis.

3.1 

Tulis ringkasan bisnis.

Tulis ringkasan bisnis.

Jelaskan bisnis Anda dan tuliskan tujuan Anda, serta apa yang membedakan Anda dari bakery lainnya.

3.2 

Jelaskan ide launching Anda.

Jelaskan ide launching Anda.

Tentukan bagaimana Anda berencana meluncurkan bisnis Anda. Misalnya, Anda dapat mengadakan diskon khusus opening dan beriklan dengan membagikan brosur.

3.3 

Tuliskan sumber pendapatan Anda.

Tuliskan sumber pendapatan Anda.

Beri tahu investor bagaimana Anda berencana menghasilkan uang dari bakery Anda. Menjual produk roti dan kue tentunya akan menjadi sumber pendapatan utama Anda, namun Anda juga dapat menjual barang dagangan atau minuman untuk menghasilkan penghasilan tambahan.

3.4 

Tentukan kebutuhan tim manajemen Anda.

Tentukan kebutuhan tim manajemen Anda.

Cantumkan jabatan dan nama individu yang menjadi bagian dari tim manajemen.

3.5 

Tentukan target pasar Anda.

Tentukan target pasar Anda.

Renungkan dan tentukan siapa target pasar Anda dan jelaskan kebiasaan belanja mereka.

3.6 

Tentukan bagaimana Anda akan mempromosikan bakery Anda.

Tentukan bagaimana Anda akan mempromosikan bakery Anda.

Jelaskan platform mana yang akan Anda gunakan untuk mempromosikan bisnis Anda. Misalnya, Anda dapat memilih untuk beriklan di media sosial atau membagikan brosur di keramaian.

3.7 

Lakukan analisis SWOT.

Lakukan analisis SWOT.

Identifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman (SWOT) dari bisnis Anda.

3.8 

Uraikan pesaing potensial.

Uraikan pesaing potensial.

Buat daftar tiga bakery teratas yang Anda identifikasi sebagai pesaing Anda. Jelaskan kemiripan bakery Anda serta apa yang membuat bisnis Anda unik dari mereka.

3.9 

Tuliskan keuangan Anda.

Tuliskan keuangan Anda.

Tuliskan sumber pendapatan, proyeksi pendapatan, dan pengeluaran awal Anda.

Unduh templat rencana bisnis gratis kami di bagian atas halaman ini untuk mendapatkan panduan mendalam mengenai manajemen keuangan Anda untuk investor.

3.10 

Jelaskan rencana masa depan Anda.

Jelaskan rencana masa depan Anda.

Beri tahu investor bagaimana Anda berencana mengembangkan bisnis Anda. Misalnya, Anda dapat membuka bakery lain atau mempekerjakan lebih banyak staf di masa depan.

4. 

Dapatkan pendanaan.

4.1 

Teliti opsi pinjaman.

Teliti opsi pinjaman.

Membuka bakery membutuhkan banyak biaya. Jika Anda tidak dapat mendanai bakery sendiri, Anda dapat mengambil pinjaman. Cara paling umum untuk mendapatkan pendanaan adalah dengan mendapatkan pinjaman komersial atau pinjaman usaha kecil.

Pinjaman komersial dapat diajukan di bank besar atau lokal. Anda memerlukan skor kredit yang bagus untuk memenuhi syarat dan mendapatkan keuntungan dengan mendapatkan akses ke modal dalam jumlah besar dengan suku bunga lebih rendah. Namun, Anda mungkin harus menunggu berbulan-bulan sebelum bisa mengakses dana tersebut.

Kredit Usaha Rakyat (KUR) merupakan program pembiayaan/kredit bersubsidi pemerintah dengan bunga rendah, yang 100% dananya milik Bank/Lembaga Keuangan Bukan Bank (LKBB) Penyalur KUR dan disalurkan dalam bentuk dana keperluan modal kerja serta investasi.

4.2 

Buka kredit usaha.

Buka kredit usaha.

Kredit usaha mirip dengan kartu kredit biasa. Setelah disetujui, Anda dapat menggunakan dana hingga jumlah tertentu dan hanya dikenakan biaya sebesar jumlah yang Anda gunakan. Anda akan mendapatkan akses yang lebih banyak terhadap kredit setelah Anda melunasi saldo yang ada.

4.3 

Dekati kerabat dan keluarga untuk mendapatkan pendanaan.

Dekati kerabat dan keluarga untuk mendapatkan pendanaan.

Anda dapat meminta bantuan teman dan keluarga untuk pendanaan melalui situs web seperti GoFundMe, KitaBisa, atau dengan mendekati mereka secara langsung.

5. 

Beli atau sewa ruang komersial.

5.1 

Pertimbangkan jenis bakery yang ingin Anda buka.

Pertimbangkan jenis bakery yang ingin Anda buka.

Ruang komersial yang Anda butuhkan bergantung pada jenis bakery yang ingin Anda buka. Bakery grosir dapat berlokasi jauh dari kota, sedangkan bakery ritel memerlukan ruang komersial di daerah padat penduduk.

5.2 

Temukan ruang yang cocok.

Temukan ruang yang cocok.

Ada beberapa faktor utama yang perlu dipertimbangkan ketika ingin menyewa ruang komersial:

  • Demografi.
  • Lalu lintas pejalan kaki.
  • Aksesibilitas.
  • Kedekatan dengan pemasok.
  • Kompetisi.
  • Persyaratan ukuran dan ruang.
  • Peraturan kesehatan dan zonasi.
  • Tingkat keamanan dan kejahatan.

Pertimbangkan seorang pengacara untuk membantu Anda dalam menyusun dan menegosiasikan sewa. Untuk menghindari potensi masalah dengan pemilik ruko, tentukan jangka waktu sewa, kenaikan harga sewa apa pun yang mungkin disertakan, siapa yang akan membayar renovasi, dan utilitas apa saja yang ditanggung.

6. 

Dapatkan izin dan lisensi yang diperlukan.

6.1 

Ajukan permohonan izin layanan makanan.

Ajukan permohonan izin layanan makanan.

Bakery Anda kemungkinan besar memerlukan izin layanan makanan. Izin ini biasanya dikeluarkan oleh kementrian kesehatan untuk memastikan bahwa bakery Anda beroperasi sesuai dengan peraturan keamanan pangan.

6.2 

Teliti lisensi dan izin lain yang Anda perlukan di daerah Anda.

Teliti lisensi dan izin lain yang Anda perlukan di daerah Anda.

Ada berbagai izin yang mungkin diperlukan tergantung pada lokasi Anda, mulai dari izin listrik, izin pipa ledeng, izin rambu dan tenda, izin teras, izin penempatan tempat sampah, atau izin penjamah makanan, dll.

Anda dapat menghubungi pengacara untuk mendapatkan nasihat mengenai undang-undang dan peraturan setempat, khususnya undang-undang khusus yang berlaku untuk bisnis bakery.

7. 

Desain layout bakery Anda.

7.1 

Memilih layout back of house untuk bakery.

Memilih layout back of house untuk bakery.

Back of house merupakan area yang tidak terlihat oleh pelanggan dan biasanya berfungsi sebagai dapur, area pembersihan, dan ruang penyimpanan. Jika bakery Anda memiliki area front of house, pastikan bakery Anda memiliki service station untuk melayani pelanggan di tempat dan mengirim makanan dari back of house ke pelanggan.

Layout dapur Anda harus memiliki alur yang tepat untuk menciptakan lingkungan back of house yang lancar. Alurnya biasanya dimulai dari ruang penyimpanan di area paling belakang, dilanjutkan dengan area dapur atau baking, dan diakhiri dengan area pengemasan hidangan.

Layout dapur Anda juga akan ditentukan oleh penempatan saluran air Anda. Ukur area back of house Anda dengan akurat agar Anda dapat mengalokasikan ruang yang cukup untuk saluran air Anda.

7.2 

Memilih layout front of house untuk bakery.

Memilih layout front of house untuk bakery.

Saat mendesain area front of house bakery Anda, gunakan layout yang membuat pelanggan nyaman dan memudahkan pembelian. Layout bakery di nusantara biasanya hadir dalam tiga variasi.

  • Denah lurus memungkinkan pelanggan menelusuri hidangan yang baru dipanggang dengan mudah karena etalase disusun dalam garis lurus.
  • Denah diagonal memungkinkan pelanggan mengeksplor etalase bakery dengan lebih leluasa.
  • Denah campuran menggabungkan denah lurus dan diagonal untuk memaksimalkan ruang.
8. 

Beli atau sewa peralatan bakery Anda.

8.1 

Ketahui peralatan yang Anda butuhkan.

Ketahui peralatan yang Anda butuhkan.

Peralatan bakery yang penting diantaranya:

  • Rak, yang berfungsi sebagai tempat penyimpanan bahan-bahan, piring, peralatan produksi kue, dan barang lainnya.

  • Peralatan memanggang, termasuk mixer komersial beserta aksesorisnya, mesin untuk membantu melipat, memotong, dan menyegel adonan, mesin pengiris, dan proofer adonan.

  • Oven. Pertimbangkan jumlah makanan yang akan Anda panggang setiap hari untuk menentukan berapa banyak oven yang Anda perlukan.

  • Lemari pendingin dan freezer untuk menyimpan kue atau bahan-bahan makanan yang harus disimpan dalam suhu dingin.

  • Peralatan masak termasuk pemotong adonan, pengayak tepung, dan spatula. Anda juga akan memerlukan piring jika pelanggan ingin makan di tempat.

  • Panci untuk menyiapkan, memindahkan, dan memajang makanan yang dipanggang.

  • Penggorengan donat beserta aksesori yang diperlukan jika donat masuk dalam menu Anda.

  • Bahan pembungkus seperti box dan kantung plastik bagi pelanggan yang ingin membawa pulang produk Anda.

  • Rak pendingin.

  • Rak display sehingga pelanggan dapat melihat semua produk yang Anda jajakan.

  • Peralatan mencuci. Sertakan tempat cuci tangan untuk karyawan Anda dengan barang-barang penting lainnya seperti sarung tangan sekali pakai, spons, dan scrubber.

  • Deterjen dan pembersih kimia untuk menjaga dapur Anda tetap bersih dan aman.

  • Sistem point of sale (POS) yang modern dan andal untuk memproses transaksi saat pelanggan membeli produk Anda. Sistem POS harus mengakomodasi beberapa pilihan pembayaran dan memiliki kemampuan integrasi yang baik. Sistem POS juga akan membantu pelaporan harian, bulanan, dan tahunan.

8.2 

Beli atau sewa peralatan penting untuk bakery Anda.

Beli atau sewa peralatan penting untuk bakery Anda.

Menyewa bisa menjadi alternatif yang baik dari membeli mengingat mahalnya harga peralatan membuat kue. Ada beberapa item yang sangat diandalkan oleh bakery, seperti oven dan mixer. Jika bisnis Anda tidak memiliki banyak dana, menyewa peralatan-peralatan ini memungkinkan Anda menggunakan mesin yang lebih canggih dan andal setelah dana yang dibutuhkan terkumpul.

Barang-barang seperti peralatan makan dan barang pecah belah sebaiknya dibeli karena harganya tidak terlalu mahal dan mudah rusak.

Pertimbangkan untuk melakukan pembiayaan peralatan terhadap aset seperti alat proofer adonan, oven, lemari es, dan sistem POS. Metode ini dapat menjaga kredit usaha, rekening bank, dan modal pribadi Anda tetap sehat untuk hal-hal yang terus-menerus membutuhkan uang.

9. 

Rekrut dan latih karyawan Anda.

9.1 

Buat NPWP Usaha Dagang.

Buat NPWP Usaha Dagang.

Bakery Anda wajib memiliki NPWP Usaha Dagang sebagai bentuk ketaaatan Anda pada peraturan perpajakan pemerintah. Tanpa NPWP, Anda sebagai pelaku usaha kemungkinan harus berurusan dengan hukum, khususnya di bidang perpajakan. Selain sebagai bentuk wajib pajak, NPWP juga merupakan dokumen penting dalam pengajuan pinjaman usaha melalui bank.

Lakukan pendaftaran Electronic Filing Identification Number (EFIN) segera setelah Anda mendapatkan NPWP Usaha Dagang. EFIN sangat penting untuk membantu mempermudah akses dan transaksi pajak serta pelaporan SPT tahunan Anda secara online tanpa harus menganti di KPP.

9.2 

Rekrut karyawan.

Rekrut karyawan.

Salah satu bagian terpenting dalam memulai bisnis adalah perekrutan karyawan. Beberapa peran yang mungkin perlu Anda isi diantaranya:

  • Baker.
  • Runner.
  • Pelayan.
  • Pencuci piring.
  • Kasir.

Anda dapat menggunakan situs portal lowongan pekerjaan gratis seperti Indeed dan Jobstreet untuk mengiklankan lowongan Anda. Anda juga dapat menggunakan platform media sosial seperti LinkedIn dan Facebook untuk memposting deskripsi pekerjaan Anda.

9.3 

Minta karyawan untuk menandatangani perjanjian kerahasiaan.

Minta karyawan untuk menandatangani perjanjian kerahasiaan.

Non-disclosure agreement (NDA) atau perjanjian kerahasiaan sangat penting untuk menjaga kerahasiaan resep bakery Anda. NDA juga berperan sebagai klausul non-persaingan untuk mencegah mantan karyawan memulai bisnis pesaing. Berkonsultasilah dengan praktisi hukum untuk menyusun kontrak kerja yang mencakup NDA di dalamnya.

9.4 

Pasang poster di tempat kerja.

Pasang poster di tempat kerja.

Poster memang memiliki andil yang kecil, namun bisa sangat krusial di beberapa lokasi, seperti poster penerapan sanitasi di dapur, poster keselamatan kerja, dan poster peringatan lantai licin di tempat-tempat lainnya.

10. 

Pasarkan bisnis bakery Anda.

10.1 

Tentukan metode pemasaran yang paling tepat untuk bisnis Anda.

Tentukan metode pemasaran yang paling tepat untuk bisnis Anda.

Pertimbangkan metode yang tepat untuk menjangkau pelanggan-pelanggan Anda. Anda bisa memanfaatkan media sosial, informasi dari mulut ke mulut, radio, brosur, atau bentuk lainnya sesuai anggaran yang Anda miliki.

10.2 

Tentukan target realistis dalam pemasaran bisnis bakery Anda.

Tentukan target realistis dalam pemasaran bisnis bakery Anda.

Target realistis yang dimaksud bisa berupa jumlah pengikut di akun media sosial bisnis Anda serta target penjualan yang dapat dicapai di bulan pembukaan.

10.3 

Bangun online presence bisnis Anda.

Bangun online presence bisnis Anda.

Pelanggan cenderung akan mencari tahu bisnis bakery Anda di media sosial ataupun mesin pencarian sebelum mereka memutuskan untuk berkunjung. Maka dari itu, online presence yang aktif sangatlah penting untuk bisnis Anda.

10.4 

Manfaat Search Engine Marketing (SEM).

Manfaat Search Engine Marketing (SEM).

Gunakan Search Engine Marketing (SEM) untuk meningkatkan visibilitas bisnis bakery Anda di Google dan halaman hasil mesin pencari lainnya. Saat orang mencari bakery, pelanggan biasanya akan menelusuri "bakery terdekat" atau "bakery paling enak di dekat saya" di mesin pencarian.

Anda dapat meneliti topik ini secara mandiri atau mulai mempertimbangkan bantuan agensi pemasaran untuk melakukannya. Minimal, Anda harus mendaftarkan bisnis Anda di Google Bisnis dan mengunggah toko atau produk-produk Anda di akun Anda. Metode ini sangat penting agar pelanggan dapat dengan mudah menemukan bisnis Anda di mesin pencarian seperti Google.

11. 

Adakan grand opening.

11.1 

Iklankan grand opening Anda secara lokal.

Iklankan grand opening Anda secara lokal.

Beri tahu orang-orang di sekitar Anda mengenai grand opening bisnis bakery Anda dengan memasang iklan di portal media lokal atau dengan membagikan brosur.

11.2 

Tawarkan penawaran spesial grand opening.

Tawarkan penawaran spesial grand opening.

Tawarkan penawaran spesial untuk pelanggan yang mengunjungi bakery Anda saat grand opening. Penawaran spesial ini bisa berupa diskon untuk seratus pelanggan pertama, sampel gratis, hingga gratis satu untuk setiap lusin pembelian.

Tips dari Pemilik Bakery Sukses:

Sumber

Quote

Diondy Kusuma — Diana Bakery

"Merek lain banyak yang tumbang karena hanya berfokus pada penjualan offline, tapi kami sudah siap (sebelum mereka) dan momennya pas sehingga (saat) online, penjualannya sangat membantu (keseluruhan penjualan)."

Novita Dewi Ariani — Niat Baik Bakery

"Perbedaan kami dengan roti lainnya, roti kami benar-benar fresh. Jadi anda akan mendapatkan pengalaman makan roti terbaik yang baru keluar dari oven daripada roti yang sudah dingin."

Nirra Wang — Seliny Cake and Bakery

"Selama saya bergelut di bidang bakery, saya selalu membiasakan diri untuk mengubah pola strategi mengikuti kondisi yang ada saat ini. Menurut saya, penting sekali seorang pebisnis untuk peka dengan kondisi dan situasi yang ada. Karena dengan begitu, setidaknya kita bisa meminimalisir risiko yang kemungkinan berbahaya bagi bisnis kita."

Logo Bakery

10 rekomendasi logo yang lezat untuk bisnis bakery Anda.

FAQs:

Berapa biaya untuk membuka bakery?

Biaya memulai bisnis bakery dapat berkisar mulai dari Rp15.000.000 hingga Rp150.000.000 atau bahkan lebih, tergantung jenis bakery yang Anda buka. Bakery grosir harganya jauh lebih mahal dibandingkan bakery eceran karena memerlukan lokasi yang lebih besar dan peralatan yang lebih banyak. Bakery online dapat dioperasikan dari rumah dan memerlukan biaya awal yang sangat rendah.

Berapa penghasilan pemilik bakery?

Pemilik bakery dapat menghasilkan puluhan hingga ratusan juta per tahun. Namun persaingan dalam industri bakery sangatlah ketat, sehingga pemilik bakery harus melakukan riset pasar secara menyeluruh dan merencanakan aktivitas bisnisnya dengan cermat.

Bisakah saya menjual produk kue atau roti di rumah?

Ya. Anda dapat mempertimbangkan hal ini jika modal awal Anda terbatas dan sulit mendapatkan pinjaman usaha kecil. Anda dapat menekan biaya sambil membangun merek bakery Anda. Bakery rumahan biasanya berspesialisasi dalam variasi kue atau roti tertentu, seperti kue kering, cookies, hingga cupcakes.

Apakah Anda memerlukan gelar sarjana untuk membuka bakery?

Anda tidak perlu memiliki gelar sarjana untuk membuka bakery, namun ada baiknya Anda mengambil kursus bisnis atau kewirausahaan. Contohnya kursus penetapan harga barang, kursus pemasaran, kursus pengantar akuntansi, dan kursus pajak. Penting untuk mengetahui cara mengelola bisnis Anda dengan benar agar bisa meraih kesuksesan.

Bagaimana cara menulis rencana bisnis untuk bakery saya?

Rencana bisnis bakery Anda harus mencakup hal-hal yang perlu Anda teliti secara ekstensif berikut ini:

  • Ringkasan rencana bisnis.
  • Ikhtisar dan deskripsi perusahaan.
  • Analisis pasar.
  • Penawaran bisnis.
  • Rencana pengelolaan dan struktur kepemilikan.
  • Strategi pemasaran dan periklanan.
  • Proyeksi keuangan.

Bagaimana cara memulai bakery online?

Pertama, ikuti langkah-langkah dalam artikel memulai bisnis bakery kami. Namun, alih-alih membeli atau menyewa ruang komersial untuk bakery Anda, buatlah website atau akun sosial media dan post gambar-gambar indah produk bakery Anda di sana untuk menarik minat pelanggan.

Lisensi apa yang diperlukan untuk membuka bakery? ​

  • Lisensi bisnis.
  • Lisensi layanan makanan.
  • Izin listrik.
  • Izin pipa ledeng.
  • Izin tanda dan tenda.
  • Izin teras.
  • Izin tempat sampah.
  • Izin penjamah makanan.

Bagaimana cara memasarkan bakery?

  • Bagikan gambar menu buatan Anda ke Instagram dan Facebook.
  • Daftarkan bakery Anda ke Google Bisnis.
  • Adakan grand opening.
  • Tawarkan diskon dan sampel gratis.
  • Jual barang Anda di pasar petani atau acara lokal lainnya.
  • Pasang brosur.

Peralatan apa yang saya perlukan untuk memulai bisnis bakery?

  • Rak.
  • Peralatan memanggang.
  • Oven.
  • Kulkas.
  • Peralatan makan.
  • Panci.
  • Kantung plastik, tas, dan kotak.
  • Rak pendingin.
  • Etalase.
  • Peralatan mencuci.
  • Pembersih kimia.
  • Sistem POS.

Apa saja metode SEM yang tidak boleh dilewatkan oleh bisnis bakery?

  • Daftarkan bisnis Anda di Google Business.
  • Buat akun Facebook.
  • Ambil gambar hidangan yang Anda panggang.
  • Unggah gambar dengan deskripsi yang menggugah ke semua akun media sosial Anda.
  • Dorong pelanggan untuk meninggalkan review.
  • Gunakan iklan pay-per-click.

Apa jenis bakery terbaik untuk dibuka?

Anda dapat membuka bakery grosir atau eceran. Bakery grosir memproduksi makanan panggang dalam jumlah besar yang dipasarkan untuk bisnis, sedangkan bakery ritel melayani pelanggan secara langsung dan memproduksi makanan panggang dalam skala yang lebih kecil. Biaya awal untuk bakery grosir jauh lebih tinggi dibandingkan biaya awal untuk bakery eceran.

Apa yang terjadi jika bakery saya gagal dalam inspeksi kesehatan?

Jika bakery Anda gagal dalam pemeriksaan kesehatan khususnya karena pelanggaran kritis, bakery Anda dapat ditutup. Pelanggaran yang tidak terlalu kritis tetap merugikan bakery Anda, dan sering kali dapat merusak reputasi bakery Anda.

Jenis ruang apa yang saya perlukan untuk membuka bakery?

Bakery grosir dapat menyewa ruang komersial yang jauh dari kota untuk mengurangi biaya sewa. Bakery ritel harus menyewa ruang komersial di daerah padat penduduk untuk menarik pelanggan. Bakery online di sisi lain mungkin tidak memerlukan ruang komersial khusus mengingat model bisnisnya yang berjalan secara online tanpa bersentuhan dengan pelanggan secara langsung.

Apakah ada cara khusus untuk mendesain layout bakery saya?

Ya. Layout back of house Anda harus memiliki alur yang logis untuk pembersihan, penyimpanan, penyiapan makanan, dan pembuatan kue, sedangkan area front of house harus nyaman bagi pelanggan dan memfasilitasi pembelian dengan mudah.

Berapa pendapatan yang dihasilkan bakery setiap bulannya?

Pendapatan yang dihasilkan bakery bergantung pada berbagai variabel termasuk ukuran bakery, pengalaman, dan model bisnis. Bakery sering kali mengalami lonjakan bisnis selama musim liburan dan musim pernikahan.

Buku apa yang sangat baik untuk dibaca sebelum memulai bisnis bakery?

  • "How to Start a Bakery Business: The Complete Guide to Opening and Operating a Successful Bakery" karangan Jonathan Schafer.
  • "How to Start a Bakery: A Six Figure Business Plan for Bakers" karangan John Perez.
  • "The Business of Baking: The Book That Inspires, Motivates and Educates Bakers and Decorators to Achieve Sweet Business Success" karangan Michelle Z. Green.

Produk apa yang harus saya jual di bakery baru saya?

Menurut penelitian, produk paling populer bagi pelanggan bakery adalah kue kering, kue, cupcakes, muffin, dan roti. Pilihan bebas gula dan vegan, khususnya kue-kue kering, terbukti menjadi produk baru yang sukses.

Bagaimana cara saya mematuhi peraturan kesehatan di bakery saya?

  • Ikuti prosedur sanitasi yang benar.
  • Labeli produk-produk dengan tanggal kadaluarsa mereka.
  • Gunakan sarung tangan dan jaring rambut.
  • Gunakan alat dekorasi yang disetujui.
  • Jangan pernah menyimpan barang di lantai.
  • Simpan makanan pada suhu yang benar.
  • Pastikan kebersihan wastafel.
  • Simpan bahan dalam wadah food grade.
  • Jangan pernah menyimpan produk pembersih di dekat makanan.
  • Pastikan bakery Anda bebas dari hewan pengerat dan hama.

Bagaimana cara membuka bakery?

Anda perlu memilih jenis bakery yang ingin Anda buka, lalu meneliti pasar bakery tersebut sehingga Anda dapat menulis rencana bisnis yang baik. Gunakan rencana bisnis Anda untuk mendapatkan pendanaan sehingga Anda dapat membeli atau menyewa ruang komersial yang sesuai. Setelah Anda mendapatkan tempat, Anda perlu mengajukan izin dan lisensi yang diperlukan.

Selanjutnya, rancang tata letak yang sesuai dengan gaya bakery Anda untuk menarik pelanggan dan beli atau sewa peralatan yang Anda butuhkan. Terakhir, rekrut dan latih staf serta pasarkan bakery Anda ke target pasar Anda.

Apa saja yang masuk dalam biaya awal pembangunan bisnis bakery?

  • Biaya sewa atau pembelian ruang komersial.
  • Biaya izin dan lisensi yang diperlukan.
  • Biaya dekorasi untuk bakery Anda.
  • Biaya peralatan untuk bakery.
  • Biaya persediaan bahan.
  • Biaya merekrut dan melatih staf.
  • Biaya pemasaran.
  • Biaya grand opening.

Di mana saya dapat menemukan rencana bisnis bakery?

Anda dapat mengikuti panduan kami, yang telah dilengkapi dengan templat rencana bisnis gratis, untuk membantu Anda membuka bisnis bakery Anda sendiri.

Bagaimana cara memulai bisnis bakery dari rumah?

  • Putuskan produk apa yang ingin Anda jual.
  • Pastikan Anda memiliki peralatan dan tingkat kebersihan yang tepat di dapur Anda.
  • Dapatkan izin usaha makanan rumahan Anda.
  • Ajukan permohonan pajak.
  • Teliti pasar dan pesaing utama Anda sehingga Anda dapat menetapkan harga yang kompetitif.
  • Pasarkan bisnis Anda dan mulailah memanggang dan menjual.

Apa yang harus saya ketahui dalam menjalankan bakery?

  • Hitung biaya bulanan Anda dan harga produk Anda.
  • Pantau produk terlaris Anda dan hilangkan produk yang tidak laku di menu Anda untuk meminimalkan pemborosan karena barang tidak terjual.
  • Selalu tampilkan makanan yang baru dipanggang.
  • Tawarkan sampel sekali gigit sesekali untuk mendorong pembelian.
  • Selalu jaga kebersihan dan sanitasi bakery Anda.
  • Perbarui menu Anda terus-menerus dan tambahkan suguhan baru.
  • Evaluasi karyawan Anda secara teratur untuk memastikan layanan Anda selalu dalam kualitas terbaik.

Artikel Terkait

Logo Roti

10 ide logo roti yang menawan untuk bisnis Anda.

Logo Baking

10 ide logo menarik untuk bisnis baking Anda.

Logo Patisserie

10 ide logo menarik untuk bisnis patisserie Anda.

Logo Pastry

10 rekomendasi logo yang luar biasa untuk bisnis pastry Anda.

Cara Daftar Nama Domain

Pelajari cara mendaftarkan nama domain untuk bisnis Anda.